Il menù

ALLERGENI | ALLERGENS vademecum

Richiedi il registro degli allergeni al nostro personale | Ask for the allergens guests book to the staff

Fiori di Zucchine | Courgette Flowers

Fiori Freschi di Zucchine con Ricotta ed Erbe Aromatiche | Fresh Courgettes Flowers with Ricotta and Aromatic Herbs

€12

Antipasto Le Valli | Le Valli Entree

Degustazione di Salumi Toscani e Formaggi di Pecora BIO dell'Az. Agr. Biodinamica L'Avvenire | Tasting of Tuscan Pecorino & Cured Meats

€15

La Tartare

Scottona Toscana Battuta al Coltello con Acciughe del Cantabrico Olive Nere - Scelta taglio: sottile o medio | Tuscan Scottona Knife Cut with Cantabrian Anchovies Black Olives - Choice of cut: thin or medium

€18

L'uovo | The Egg

Uovo Nostrano 62° Crema Di Zucchini e il suo Fiore e Perle di Tartufo Nero Savini | Egg 62° Zucchini Cream and his Flower & Savini Black Truffle Pearls

€ 18

Crespella | Crepes

Crespelle ripiena di Asparagi e Pancetta con Crema alla Curcuma | Stuffed Crepes with Asparagus and Bacon with Turmeric Cream

18€

Ragu Toscano

Tagliatelle della Casa con Ragù Toscano | Homemade Tagliatelle Pasta with Ragu Sauce

18€

Tartufo | Truffle

Ravioli Fatti in Casa al Tartufo e Parmigiano Reggiano conditi con Burro Chiarificato ed Erbe Aromatiche

€22

BBQ | BBQ

Rosticciana Speziata e Cotta a Bassa Temperatura con contorno | Spicy & Low Temperature Cooked Ribs & Sausages with sider

20 €

Degustazione Formaggi BIO DOP | Organic Sheep DOP Cheese

Degustazione Pecorino Stagionato Erba Medica 6/12 Mesi - Pecorino 36 mesi Az. Agr. BIO L'Avvenire con Mostarda Nostrana con/senza bicchiere di Malvasia | Cheese Tasting 12 Months Cow | Sheep Seasoned under Hay 24 Months | Cow Seasoned under Hay Az. Agr. BIO L'Avvenire | Mostarda of Cremona | with/without a glass of Malvasia from Lipari

16/18€

Il Flan | Vegetarian

Tortino Tiepido di Zucchine con Crema di Grana e Asparagi | Warm Zucchini Flan with Parmisan Cream aged 10 months and Asparagus

15€

Fiorentina Toscana

Scottona dell’Appennino Toscano Frollatura 1 Mese - Bistecca min. 1 Kg grigliata e servita con contorno | Scottona from the Tuscan Apennines Matured 1 Month min. 1 Kg - grilled and served with a side dish

€49/Kg

Arista

Arista di Maiale Ripiena con Salsiccia Servita con Contorno | Pork Fillet Stuffed with Sausages Served with Sidedishes

€18

Millefoglie | Millefeuille

Millefoglie Crema Chantilly e Gocce di Cioccolato | Millefeuille Homemade Custard & Chocolate drops

6€

Spiriti Eccellenti | Top Spirits

Grappa Trentina Invecchiata Santa Massenza o Rum J.M X.O o Rum HAMPDEN o Cognac VSOP Pascal Clair o Calvados Vieux Domaine de la Vectiere o Whisky Ardanamurchan Highlands Single Malt 12 anni | Servito con Cioccolato Extra Fondente

7-10€

Cioccolato Fondente | Dark Chocolate

Torta Morbida al Cioccolato Fondente 75% senza farina | Flourless Dark Chocolate Cake

€6

Tiramisù Rivisitato | Revised Tiramisu

Mousse di Mascarpone Geleè al Caffè Biscotto al Cacao

€6

Coperto | Cover Price

2€

Caffè | Coffee

Caffè Nespresso in tazza o al vetro | Nespresso Coffee Cup or Glass

2 €

Liquori | Spirits

€5/12

Bibite & Succhi di Frutta | Soft Drinks

4€

Acqua | Water

3€

Selezioni Vini Bianchi delle Colline Pisane | Pisan Hills White Wine Selection

Vino del giorno al calice | Wine of the day by the glass 5€

Malverzana Vermentino Toscana IGT 2022 Az. Agr. Vallorsi Terricciola (PI) 19 €

Colombana Bianca Toscano BIO 2022 Fattoria Fibbiano 28 €

Vernaccia di San Gimignano BIO 2022 Società Agricola Panizzi San Gimignano (SI) 27

Il Rosé di Casanova BIO IGT 2022 Casanova della Spinetta Terricciola (PI) 38

Selezione Vini Rossi delle Colline Pisane | Tuscan Hills Red Wines Selection

Vino del giorno al calice | Wine of the day by the glass 5 €

I Giocatori di Carte 2021 Chianti Superiore DOCG Az. Agr. Vallorsi 18€

Casalini Chianti Superiore DOCG 2021 Fattoria Fibbiano 24€

Argante Terre di Pisa Sangiovese 2019 Az. Agr. Vallorsi 26€

Ciliegiolo Toscana IGT BIO 2020 Fattoria Fibbiano 33€

Scopaiolo Toscana Syrah IGT 2019 Pieve de' Pitti 28€

Appunto Toscana Merlot 2019 Pieve de' Pitti 22€

San Bartolomeo Terre di Pisa Rosso 2019 Az. Agr. Vallorsi 28€

Il Colorino di Casanova IGT 2019 Casanova della Spinetta Terricciola (PI) 52€

Moro di Pava Chianti Riserva DOCG 2015 Pieve de' Pitti Terricciol (PI) 58 €