Il menù

ALLERGENI | ALLERGENS vademecum

Richiedi il registro degli allergeni al nostro personale | Ask for the allergens guests book to the staff

Il Flan | Vegetarian

Tortino Tiepido di Zucca dell'Orto con Crema di Grana e Granella di Pistacchi | Pumpkin Flan with Grana Cream aged 10 months and Pistachios

10€

Le Valli | Le Valli Entree

Degustazione di Salumi Toscani e Formaggi di Pecora BIO dell'Az. Agr. Biodinamica L'Avvenire | Tasting of Tuscan Pecorino & Cured Meats

€14

La Tartare

Scottona Toscana Battuta al Coltello con Acciughe del Cantabrico Olive Nere - Scelta taglio: sottile o medio | Scottona Toscana Knife Cut with Cantabrian Anchovies Black Olives - Choice of cut: thin or medium

€18

L'uovo | The Egg

Uovo Nostrano Spinaci Croccanti Perle di Tartufo Nero Savini e Scaglie di Tartufo Nero Scorzone | Egg Crunchy Spinach Black Truffle Pearls & and Scorzone Black Truffle Flakes

€ 18

Zucca | Pumpkin

Ravioli Fatti in Casa alla Zucca con Crema di Porri dell'Orto | Homemade Pumpkin Ravioli with Garden Leek Cream

16€

Ragù Toscano | Tuscan Ragout

Strozzapreti al Ragù Classico Toscano | Strozzapreti Pasta with Tuscan Ragout

€15

Funghi | Mushrooms

Tagliatelle della Casa alle Castagne con Salsa ai Funghi Porcini | Fresh Chestnuts Tagliatelle with Mushrooms Sauce

€18

Pesce Azzurro | Blue Fish

Spaghetto col Nero di Seppia Acciughe di Cetara Fritte | Spaghetti with Cuttlefish Ink Fried Anchovies from Cetara

€12

Vegetariano con Gusto | Tasty Vegetarian

Verdurine in Agrodolce Cubetti Pane Croccante e Cioccolato Fondente | Sweet and Sour Vegetables Crunchy Bread Cubes and Dark Chocolate

14€

Degustazione Formaggi BIO DOP | Organic Sheep DOP Cheese

Degustazione Pecora Marzolina - Mucca Stagionata Erba Medica 6/12 Mesi - Mucca al Pepe Az. Agr. BIO L'Avvenire con Mostarda Nostrana di Cremona con/senza bicchiere di Malvasia delle Lipari | Cheese Tasting 12 Months Cow | Sheep Seasoned under Hay 24 Months | Cow Seasoned under Hay Az. Agr. BIO L'Avvenire | Mostarda of Cremona | with/without a glass of Malvasia from Lipari

16/18€

Fiorentina

Scottona dell’Appennino Toscano Frollatura 1 Mese - Bistecca min. 1 Kg grigliata e servita con contorno | Scottona from the Tuscan Apennines Matured 1 Month min. 1 Kg - grilled and served with a side dish

€45/Kg

Anatra | Duck

Petto D'Anatra Cotto a Bassa Temperatura Servito con Contorno | Duck Breast Cooked at Low Temperature with Side Dish

24€

Il Nostro Cortile

Pollo & Coniglio Nostrani* Fritti e serviti con Verdurine Pastellate e Maionese dello Chef| * Nati ed allevati a terra in Italia, in spazi ampi, rispettosi degli animali e cresciuti senza antibiotici

€16

Millefoglie | Sweet Millefeuille

Millefoglie Crema Chantilly e Gocce di Cioccolato | Sweet Millefeuille Cream & Chocolate drops

6€

Spiriti Eccellenti | Top Spirits

Grappa Trentina Invecchiata Santa Massenza o Rum J.M X.O o Rum HAMPDEN o Cognac VSOP Pascal Clair o Calvados Vieux Domaine de la Vectiere o Whisky Ardanamurchan Highlands Single Malt 12 anni | Servito con Cioccolato Extra Fondente

7-10€

Cioccolato Fondente | Dark Chocolate

Torta Morbida al Cioccolato Fondente 75% senza farina | Flourless Dark Chocolate Cake

€6

Non può mancare | It can not miss

Cantucci a modo nostro serviti con Vin Santo del Chianti DOC ARMIDA Riserva 2018

€6

Tiramisù Rivisitato | Revised Tiramisu

Mousse di Mascarpone Geleè al Caffè Biscotto al Cacao

€6

Caffè

Caffè Nespresso

2 €

Liquori | Spirits

€5

Bibite&Succhi di Frutta | Soft Drinks

4€

Acqua | Water

3€

Selezioni Vini Bianchi delle Colline Pisane | Pisan Hills White Wine Selection

Vino del giorno al calice 5 €

Malverzana Vermentino Toscana IGT 2022 Az. Agr. Vallorsi Terricciola (PI) 19 €

Prunetto Rosato Toscana IGT 2022 Az. Agr. Vallorsi Terricciola (PI) 15 €

Pitti Rosato Toscana IGT 2022 BIO Torre A Cenaia (PI) 15 €

Colombana Bianca Toscano BIO 2022 Fattoria Fibbiano 28 €

Vernaccia di San Gimignano BIO 2022 Società Agricola Panizzi San Gimignano (SI) 27

Il Rosé di Casanova BIO IGT 2022 Casanova della Spinetta Terricciola (PI) 38

Selezione Vini Rossi delle Colline Pisane | Tuscan Hills Red Wines Selection

Vino del giorno al calice 5 €

I Giocatori di Carte Chianti Superiore D.O.C.G. 2020 Az. Agr. Vallorsi Terricciola (PI) 17€

Casalini Chianti Superiore DOCG BIO 2021 Fattoria Fibbiano 23€

Pitti Sangiovese Toscana IGP 2021 Torre a Cenaia 17€

Ciliegiolo Rosso IGP 2019 Fattoria Fibbiano 33€

Appunto Toscana Merlot 2016 Pieve de' Pitti Terricciol (PI) 20€

Il Gentile di Casanova BIO IGT 2019 Casanova della Spinetta Terricciola (PI) 52 €

Chianti Riserva DOCG 2019 Casanova della Spinetta Terricciola (PI) 60 €

Il Colorino di Casanova IGT 2019 Casanova della Spinetta Terricciola (PI) 52 €

Moro di Pava Chianti Riserva DOCG 2015 Pieve de' Pitti Terricciol (PI) 60€