Il menù

Il Vegetariano

Tortino di Porri e Zucchini in Fiore Crema di Pecorino Erborinato BIO

10€

La Caponatina

Verdure in Agrodolce con Scaglie di Cioccolato Fondente

€12

Fichi

Primizia di Fichi Prosciutto Crudo Semidolce Toscano Pecorino 24 Mesi e Noci

€16

Le Valli

Degustazione di Salumi e Formaggi di Pecora Biologici dell'Az. Agr. Biodinamica L'Avvenire

€14

La Tartare

Scottona Toscana Battuta al Coltello con Peschiole al Tartufo Polvere di Capperi | con/senza Tartufo Nero a Scaglie | Scelta taglio: sottile o medio

€14/16

Il Baccalà

Baccalà Mantecato con Crema di Piselli e Cialda di Parmigiano

€12

L'uovo

Uovo 62° Spinacino Saltato Perle di Tartufo | con/senza Scaglie Tartufo Nero Scorzone

€12/14

Ravioli

Fatti a Mano Ricotta e Spinaci| Pomodori Freschi Basilico e Mandorle

€16

Cinta Senese

Fettuccine con Ragù di Cinta Senese

€18

Farro

Tagliatelle Fatte in Casa & Caponatina

€14

Pesce Azzurro

Spaghetto col Nero di Seppia Acciughe di Cetara Alici Fresche e Bottarga Tartufata

€14

Anatra

Petto d'Anatra Cotto a Bassa Temperastura e Glassato con Aceto Balsamico e Arancia

20€

Formaggio di Pecora DOP

Degustazione Caciotta di Pecora al Tartufo | Pecora Stagionata nel Pepe Nero | Pecorino 12 mesi prodotti da Az. Agr. BIO L'Avvenire Terricciola | Mostarda Nostrana di Cremona | con/senza bicchiere di Malvasia delle Lipari

18/22€

Polpo

Cotto a Bassa Temperatura con Crema di Ceci e Curcuma | con/senza Bottarga al Tartufo

€ 20/22

Tagliata

Scottona dell’Appennino Toscano | grigliato e servito con contorno

22€

Fiorentina

Scottona dell’Appennino Toscano min. 1 Kg | grigliata e servita con contorno

€45/Kg

Il Nostro Cortile

Pollo & Coniglio Nostrani* Fritti e serviti con Verdurine Pastellate e Maionese alla Curcuma | * Nati ed allevati a terra in Italia, in spazi ampi, rispettosi degli animali e cresciuti senza antibiotici

€18

Millefoglie

Crema Chantilly Gocce di Cioccolato e Caramello

6€

Pesca o Melone...

Sorbetto della Casa di Pesca o Melone e Prosecco

6€

Non può mancare

Cantucci a modo nostro serviti con Malvasia delle Lipari HAUNER 2019

€6

Mandorle

Granatina di Mandorle Siciliane

€6

Tiramisù

Mousse di Mascarpone Geleè al Caffè Biscotto al Cacao

€6

Liquori

€5

Bibite&Succhi di Frutta

4€

Birra artigianale

8€

Acqua

3€

Selezioni Vini Bianchi delle Colline Pisane

Aprilante Vermentino BIO 2020 Pieve de Pitti 15 €

Malverzana Vermentino i.g.t. 2021 Vallorsi 16 €

Bianco Toscana i.g.t. Chardonnay Torre a Cenaia 2021 14 €

Rosé  i.g.t. Torre a Cenaia 2021 14 €

Fonte delle Donne 2020 Fattoria Fibbiano 18 €

Prosecco di Valdobbiadene DOP - metodo classico 18

Selezione Vini Rossi delle Colline Pisane

Chianti Superiore Casalini Fattoria Fibbiano2018 18€

Chianti Superiore Cerretello Pieve de' Pitti 18€

Syrah Scopaiolo i.g.t. Toscana Pieve de' Pitti 2016 25

Sangiovese Terre di Pisa Az. Agr. Vallorsi 2015 16€

Sangiovese Pitti Tenuta Torre a Cenaia BIO2019 16€

San Forte Fattoria Fibbiano 2014 vino BIO 45