Il menù

Il Vegetariano

Tortino di Porri e Zucchini in Fiore Crema di Pecorino Erborinato BIO

10€

La Caponatina

Verdure in Agrodolce con Scaglie di Cioccolato Fondente

€12

Le Valli

Degustazione di Salumi e Formaggi di Pecora Biologici dell'Az. Agr. Biodinamica L'Avvenire

€14

La Tartare

Scottona Toscana Battuta al Coltello con Olive Taggiasche e Acciughe del Cantabrico | con/senza Tartufo Nero a Scaglie | Scelta taglio: sottile o medio

€14/16

Il Baccalà

Baccalà Mantecato con Crema di Piselli e Cialda di Parmigiano

€12

L'uovo

Uovo 62° Spinacino Saltato Perle di Tartufo | con/senza Scaglie Tartufo Nero Scorzone

€12/14

Ravioli

Fatti a Mano Ricotta e Timo | Pomodori Appassiti Basilico e Olio della Casa

€16

Faraona

Pici con Ragù di Faraona e Prugne

€14

Farro

Tagliatelle Fatte in Casa con Farina di Farro & Caponatina

€14

Pesce Azzurro

Spaghetti al Nero di Seppia con Acciughe Alici Fresche e Bottarga Tartufata

€10

Anatra

Petto d'Anatra Cotto a Bassa Temperastura e Glassato con Aceto Balsamico e Arancia

20€

Contro Filetto

Scottona dell’Appennino Toscano | servita con contorno

22€

Fiorentina

Scottona dell’Appennino Toscano | servita con contorno

€45/kg

Il Nostro Cortile

Pollo & Coniglio Nostrani Fritti in Pastella

€16

Millefoglie

Crema Chantilly Gocce di Cioccolato Fragole di Terricciola

6€

Cioccolato Fondente

Tortino Cioccolato Fondente 75% senza farina

€6

Non può mancare

Cantucci a modo nostro serviti con Malvasia delle Lipari HAUNER 2019

€6

Tiramisù

Mousse di Mascarpone Geleè al Caffè Biscotto al Cacao

€6

Millefoglie

Crema Chantilly Gocce di Cioccolato Fragole di Terricciola

6€

Cioccolato Fondente

Tortino Cioccolato Fondente 75% senza farina

€6

Non può mancare

Cantucci a modo nostro serviti con Malvasia delle Lipari HAUNER 2019

€6

Tiramisù

Mousse di Mascarpone Geleè al Caffè Biscotto al Cacao

€6

Selezioni Bianchi delle Colline Pisane

Aprilante Vermentino BIO 2020 Pieve de Pitti 18 €

Fonte delle Donne 2021 Fattoria Fibbiano 18 €

Malverzana Vermentino i.g.t. 2021 Vallorsi 16 €

Bianco Toscana i.g.t. Chardonnay Torre a Cenaia 2021 14 €

Rosé  i.g.t. Torre a Cenaia 2021 14 €

Prosecco di Valdobbiadene DOP - metodo classico 18

Selezione Vini Rossi delle Colline Pisane

Chianti Superiore Casalini Fattoria Fibbiano2018 18€

Chianti Superiore Cerretello Pieve de' Pitti 18€

Ciliegiolo Fattoria Fibbiano i.g.t. 2019 25€

Syrah Scopaiolo i.g.t. Toscana Pieve de' Pitti 2016 25

Sangiovese Terre di Pisa Az. Agr. Vallorsi 2015 16€

Sangiovese Pitti Tenuta Torre a Cenaia BIO2019 16€

San Forte Fattoria Fibbiano 2014 vino BIO 45